🏮 Raviolis Con Salsa De Nueces
Cocemoslos raviolis en agua hirviendo con sal durante 5 minutos y una vez cocidos, los escurrimos y los refrescamos bajo el chorro de agua fría. Ponemos en la batidora las nueces (reservando alguna para adornar),
400g de raviolis rellenos de carne; 350 g de nueces peladas; 500 ml de nata líquida para cocinar; 1 cebolla; 150 g de piñones; 100 g de queso grana padano en polvo; pimienta negra molida; aceite de oliva; sal
Ingredientes 1 kg de boletus o de tus setas favoritas. Es importante que tengan saboe. Yo las hice con boletus y shitake 10,00 €. 2 dientes de ajo 0,10 €. 1 manojo de perejil 0,50 €. 100 g de parmesano regiano rallado 1,30 €. 100 ml de aceite de oliva virgen extra 0,35. 1 kg de pasta fresca preparada en planchas para lasaña.
Parapreparar la salsa poner al fuego la nata junto con los otros 75 gramos de gorzonzola. Poner sal y pimienta negra al gusto. Cocer unos 10 minutos a fuego suave, removiendo con frecuencia para que se disuelva el queso. Mantener caliente con el fuego al mínimo mientras se cuecen los ravioli. Poner al fuego una cazuela con agua en
Dejaque cuezan unos 5 minutos. Retíralos y deja que escurran. Para preparar la salsa de los ravioli: En una sartén, derrite la mantequilla con las tres chalotas. Pela 2 naranjas e introdúcelas en la sartén. Por otra parte, exprime dos naranjas y vierte su zumo en la sartén con una cucharada de jengibre en polvo. Deja reducir a fuego lento.
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Cuandotengas formados todos los raviolis (el número depende del tamaño de los calabacines y del grosor de las láminas, a mí me salieron unos 18 y sobró un poco de relleno), cubre el fondo de una fuente con la salsa de tomate. Coloca encima los raviolis, sala y riega con un chorretón de aceite. Añade tomates cereza a tu gusto.
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raviolis con salsa de nueces
